胰酶肠溶胶囊是治疗胰腺炎的药物，该药物说明书的部分内容如下所示。下列说法正确的是（ ）

A、胰酶发挥消化作用的原理与胆汁相似

B、胰酶不能消化蛋白质

C、胰酶中的胰淀粉酶能消化淀粉

D、三种酶在胃中释放并对营养物质进行消化