我国古代科技著作《天工开物》中，对釜的铸造有“铁化如水，以泥固钝铁柄勺从嘴受注”（如图所示）的记载，其中“铁化如水”描述的物态变化是，此过程铁要（选填“吸热”或“放热”）。