微生物蛋白又称单细胞蛋白，它是利用工农业废料及石油废料等人工发酵培养的微生物菌体，科学家们一直尝试利用发酵工程技术生产的微生物蛋白来替代传统肉类，以期开发一条环保、健康、可持续的肉类生产途径。下列相关叙述正确的是（ ）

A、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，一般不含其他成分

B、利用发酵工程技术生产微生物蛋白所用的菌种可以是一种或多种菌种

C、在青贮饲料中添加乳酸菌可提高饲料的品质，可以使饲料保鲜

D、发酵工程的中心环节是菌种的选育，在发酵之前还需进行扩大培养