小明利用劳动课上学习的烹饪技能制作美味的沙锅粥。烹制过程中主要通过 的方式增加食材的内能；烹制好的粥香味扑鼻说明分子在不停地做 运动；使用天然气代替煤炭作为燃料，不仅环保，且天然气的 较大。