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酵母菌在无氧环境下将有机物分解成酒精与二氧化碳。酵母菌无氧呼吸产生的酒精会对其造成伤害,从而抑制其呼吸作用强度吗?为此,科学小组的同学进行了如下探究活动。

【提出假设】酒精对酵母菌的无氧呼吸有抑制作用,且浓度越高抑制作用越大。

【实验器材】烧杯6个,气球6个,酵母菌培养液,体积分数为20%、40%、60%、80%的酒精, 蒸馏水, 秒表等。

【实验原理】装置如图所示,气球的体积会因酵母菌的无氧呼吸而变大,从而导致烧杯中的液面上升,根据单位时间内液面上升的高度反映酵母菌无氧呼吸的强度。

【实验过程】①将6个气球分别编号,向1号气球中加 10mL 已杀死酵母菌的培养液,其余气球中分别加入含有等量酵母菌的培养液10mL。

②在1,2号气球中加入10mL 蒸馏水,3至6号气球中分别加入10mL 不同浓度的酒精,然后将6个气球分别置于对应编号的6个烧杯中,保温一段时间,将观察结果记录于表中 (忽略酒精蒸发):

实验组别

第1组

第2组

第3组

第4组

第5组

第6组

酵母菌培养液

10mL

加热杀死

10mL

10mL

10mL

10mL

10mL

不同浓度的酒精

蒸馏水

蒸馏水

20%

40%

60%

80%

液面上升的高度

知识点
参考答案
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