我国素有端午插艾的习俗，艾草中含有矢车菊黄素（）。下列有关矢车菊黄素的说法正确的是（ ）

A、矢车菊黄素属于有机物

B、矢车菊黄素由18个碳元素、16个氢元素和8个氧元素组成

C、矢车菊黄素中氢元素的质量分数最大

D、矢车菊黄素中氢、氧元素的质量比为2：1