如图是市面上出售的一种网红食品——“炒酸奶”。将-196℃的液态氮和酸奶倒入容器中不断地翻炒，容器中“烟雾缭绕”，酸奶裹着水果变成了美味的块状“炒酸奶”。下列说法正确的是（ ）

A、液态氮迅速凝固，同时吸收热量

B、液态氮迅速升华，同时放出热量

C、“烟雾缭绕”是水蒸气液化而成，此过程中要放出热量

D、块状“炒酸奶”是由酸奶凝固而成的，此过程中要吸收热量