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试题详情
在发酵过程中,多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体,菌球体大小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度升高时,可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是( )
A、相同菌体密度下,菌球体越大柠檬酸产生速率越慢
B、发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量
C、发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长
D、发酵结束后,将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品
知识点
参考答案
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