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拗九粥是我国一种传统的美食，主要流行于福建省福州十邑地区。它是在农历正月甘九，即拗九节这一天食用的。拗九粥的原料包括糯米、花生、红枣、桂圆干、荸荠和红糖等井中糯米和红糖是不可或缺的成分。在制作过程中，糯米和花生需要提前泡好，花生还需者衣：荸荠去皮但保留蒂部，在沸水中煮一两分钟；然后将所有材料(除了荸荠和桂圆肉)放入汤煲中煲至汤水开始变粘稠，再加入荸荠和桂圆肉煲至粥稠。

“拗九节”又称“孝顺节”，是福州特有的传统民俗节日，在农历正月廿九这天，家家户

户都要者“拗九粥”祭祀祖先或者送亲朋好友，以祝愿平安健康，福寿绵长。2024年3月9日是农历正月廿九，是福州特有的传统民俗节日“拗九节”。当日上午，“乡亲相爱一家人”在榕台胞“拗九节”联谊活动暨“闽海大讲堂”在台湾会馆举行，邀请来自宝岛的台胞以及在榕定居、常住老台胞等80余人相聚会馆，共同体验拗九民俗和非遗风情，感受中华优秀传统文化的独特魅力。