胡萝卜被李时珍称做“蔬菜之王”，又有“小人参”美称。胡萝卜不仅营养丰富，对人体还具有多方面的保健功能。胡萝卜可食用的部分主要是植物体的（       ）

A、叶

B、茎

C、根

D、花