生活中处处有物理。

（1）打鸡蛋时，往往向碗沿碰一下，蛋壳就破了，请分析打破鸡蛋要选择向“碗沿”碰，而不往平面处碰的原因；

（2）如图所示，手按压空矿泉水瓶，把瓶口贴着蛋黄，松手后蛋黄会被吸进瓶里，巧妙地分离了蛋黄、蛋清。请解释蛋黄被吸进瓶里的原因。