中国是茶的故乡，茶文化的发源地。茶叶中的茶多酚具有降血脂的作用，咖啡因能提神。咖啡因加热至120℃显著升华，在不同温度下咖啡因的溶解度见下表1。

表1咖啡因的溶解度（g/100g水）

温度/℃	100	80	50	25
溶解度	66.6	18.2	8	2

表2干茶叶中一些成分的酸碱性

干茶叶中的成分	茶多酚	咖啡因	单宁酸
酸碱性	酸性	碱性	酸性

回答相关问题：