在2022年央视3.15晚会上，曝光了老坛酸菜牛肉面的酸菜用料存在严重的卫生和品质问题。涉事的酸菜生产企业被罚款500多万元，订单遭到“雪崩”式下降！工厂停产，产品下架，多名干部也因监管不力被停职免职。据此资料完成下列小题。