文人好美食，三位美食大家穿越时空，在微信“名人美食群”中对话，请你根据对话完成以下探究任务。

注释：①鼓刀：摆弄刀子发出响声。宰杀牲畜时敲击其刀，使之发声。②釜：古代的炊事用具，相当于现在的锅。③薪：____。④暴：晒。⑤鏖：熬。⑥猪颈。⑦脔：小块肉。⑧鳌：蟹钳。⑨含：就着。⑩糟：酒糟。⑪夭美：鲜美。⑫老饕：老食客。⑬灶觚：原指灶口平地突出处，此处代指厨房。⑭就：____。⑮志：____。⑯景行：仰慕之情。