葡萄正常生长期间所需最低气温为12℃～15℃花期最适宜温度为20℃左右，生长后期或结果期需水量较小。露地栽培葡萄遇到多雨、潮湿的天气容易发生病虫害，印度北部很多产区的葡萄园一般坐落在海拔较高的山坡和山腰上。