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沙特深层地下水丰富，却是世界上地下水资源“不可更新”的地区之三。上世纪70年代，沙特石油经济繁荣，提出了粮食自给计划，并采取了一系列措施改善农业生产条件，实现了粮食自给，但成本很高。后来小麦产量出现下降趋势，沙特政府逐步退出小麦自给计划，并于2016年将全面禁止小麦种植，粮食全部依赖进口。下图为沙特区域图。