泡菜中存在大量的乳酸菌，人体摄入一定量的乳酸菌可以促进有益微生物的生长，抑制有害微生物的生长，保持肠道菌群平衡，减少肠道疾病的发生。但泡菜中的乳酸菌要在人体中发挥良好的保健作用，必须有足够数量活性菌经过胃到达小肠，这就要求乳酸菌对胃肠道中的酸有较强的耐受能力。为此，某实验小组从陈年泡菜水中筛选出对胃酸有较强耐受力的乳酸菌株，并进行抑菌培养，流程如图所示，回答下列问题。