生物课上，小明和同学们一起探究“馒头在口腔中的变化”，他们选取三块大小相同的馒头，分别做了不同处理，具体操作情况如下表所示。请根据他们的实验探究，分析回答问题。

试管编号	放入不同形状的等量馒头	加入液体	搅拌情况	水浴保温	滴加碘液
1	碎屑	2mL唾液	搅拌	？℃5~10分钟	2滴
2	碎屑	2mL清水	搅拌		2滴
3	整块	2mL唾液	不搅拌		2滴