阅读图文材料，完成下列要求。

2023年，中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，通过成熟工艺，在中央厨房集中生产，科学包装，由专门渠道配送的成品或半成品。通过数字赋能、人工智能技术，实现全产业链监管，规范企业生产经营和供应链管理。下图为预制菜产业链结构图。

湖南省为农业大省，湘菜为我国名菜系之一。2023年湖南省食品行业联合会调查，该省主业从事预制菜生产的企业有220余家，但规模以上企业（主营业务收入大于2千万元）不到10%，年产值达3亿元的不到10家，产业呈现“散、小、杂”，且产品同质化严重。