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鄱阳湖中的碟形湖是指湖盆区内枯水季节显露于洲滩之中的季节性子湖泊，被称为湖中之湖（下图）。每年10月份一些以水生动物为食物的候鸟陆续迁入湖区越冬，渔民也开始在碟形湖放水捕鱼。至次年1月，碟形湖水干鱼尽，3月份候鸟陆续迁离。明清时期，当地渔民采用“竭泽而渔再晒滩”的方式，增加来年的渔获量，但不利于候鸟安全越冬。现今渔民多采用分批次轮流放水，或延长放水时间，或只捕大鱼留下底水和小鱼等方式，以保护候鸟。