18世纪末19世纪初，英国穷人饮食的一个大问题是食品掺假，不法奸商在面粉里掺石灰、骨粉、明矾等牟取暴利，糖和茶叶也往往以假充真，肉、奶类则腐烂变质。出现这一现象的背景是（    ）

A、科技进步和工业发展

B、工业革命改变了饮食结构

C、英国进行资本原始积累

D、政府放弃了对市场的监管