高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是

A、破坏蛋白质分子的空间结构

B、破坏蛋白质分子中的肽键

C、破坏蛋白质分子中的R基

D、破坏蛋白质分子中的氨基和羧基