煲仔饭是一种传统的广东美食，以其独特的锅巴和浓郁的香气而闻名，闻到浓郁的香气是由于分子不停做造成的，烹饪过程中内能是通过方式改变的，放凉之后香气没有那么浓郁，说明分子热运动的快慢与有关。