观察菜豆种子结构：用镊子夹住豆粒，在种脐的对侧用解剖刀轻轻地划一个小口，将剥离下来，露出里面的；掰开两片肥大的，从连接胚轴的部位切下一片。然后，用仔细观察其中的胚根、胚轴和胚芽。