试题详情
小刚在某杂志中看到菠菜不能与豆腐同食，便产生了疑问。
【提出问题】菠菜为什么不能与豆腐同食?
【查阅资料】
①制作豆腐时需要加入石膏（主要成分为CaSO4） ；
②菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；
③草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。
【猜想假设】菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
【实验探究】
（1）
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
（1）将菠菜在少量开水中煮沸2~3分钟，取1~2mL 滤液于试管中，并滴加少量溶液 | 有草酸钙生成 | |
（2）在步骤（1）的沉淀物中加入过量醋酸 | 沉淀部分溶解， 且产生气泡 | 被溶解的沉淀一定不是 |
（3）将步骤（2）中产生的气体通入澄清石灰水中 | 步骤（2）中， 被溶解的沉淀是；产生的气体是CO2 |
【反思交流】
家庭中常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的。
知识点
参考答案
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