火锅倍受大家的喜爱.火锅汤底的温度一般可以达到120℃，用体温计 (选填“能”或“不能”)测量该温度.吃火锅时把“冻豆腐”放入火锅里煮一段时间，豆腐中间会有很多小孔，是因为“冻豆腐”里的冰 (填物态变化名称)成水.火锅店用的石油气是通过 的方式液化装罐的.