在水盆里放两块砖头，砖头上搁一只篮子，篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里，就做成了一个简易冰箱，如图所示，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质。这个简易冰箱利用的物理原理是水（填物态变化的名称）时会（选填“吸热”或“放热”）；放在通风的地方，其效果会更好的原因是。