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试题详情
控制环境温度,降低食品自身的含水量,都能减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是( )
A、牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B、香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖
C、鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌
D、剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
知识点
参考答案
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