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试题详情
四川的泡菜是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是(    )
A、隔绝空气,抑制细菌的繁殖
B、阻止尘埃进入
C、防止空气对流,利于醋酸菌无氧呼吸
D、造成缺氧的环境,利于乳酸菌的发酵
知识点
参考答案
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