炒菜时，油锅突然着火，我们应选择_______的方法来快速灭火。（    ）

A、迅速往锅里倒水  水可以降低温度

B、迅速盖上锅盖  盖上锅盖可以将油与外界空气隔开

C、迅速将油锅拿走  锅内的温度可以慢慢降低。