醪糟又称“甜酒”，是开江颇具特色的风味食品。利用你所学知识判断下列关于甜酒制作的叙述正确的是（　　）

A、甜酒制作过程中所用的酒曲只含一种微生物，就是酵母菌。该微生物发酵便得到甜酒

B、制作过程中糯米等原料中的有机物被分解产生了葡萄糖、酒精、二氧化碳等物质

C、制作时先把糯米蒸熟，然后马上把酒曲均匀地撒在糯米面上以便充分发挥微生物的作用

D、制作过程中，糯米要放在阴凉、干净的地方，防止被污染、腐败