某日，质监局接到群众举报，有一家早点摊上卖的牛奶(主要成分是蛋白质)掺杂了米汤(白色液体，主要成分与米饭相同)。工作人员带上了一瓶碘酒，将碘酒滴入牛奶中，当即断定牛奶中掺了假。