下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验”示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不做处理．一段时间后，其中一瓶仍保鲜，另一瓶变质；接着将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。据此回答：