泡菜酸辣脆嫩，很多人都喜欢自己制作泡菜食用。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口要加水密封。密封坛口的主要目的是（ ）。

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖

B、阻止尘埃，防止污染

C、防止霉菌进入，利于醋酸菌发酵

D、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵