下对相关叙注正确的是（    ）

A、醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B、酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C、泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件

D、制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解