下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是（    ）

A、发酵微生物是真核细胞

B、都可以使用自然菌种

C、都需要高温、高压灭菌操作

D、均需要适宜的温度和有氧条件