中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。

②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中。

④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。

⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方。

⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。(以上容器、毛巾等均要消毒)