元代王祯《农书》描述曲辕犁：“南方水田泥耕，其田高下阔狭不等，一犁一牛挽之，作止回旋，惟人所便。”这说明曲辕犁（    ）

A、在元朝开始用于农业

B、只适合南方水田

C、使传统耕作技术成熟

D、变革了耕作方式