怀化市沅陵县“碣滩茶”是湖南省怀化，十大名茶之一，富含茶多酚（C₂₂H₁₈O₁₁）等多种营养成分，有助于延缓衰老。下列有关茶多酚的说法正确的是（  ）

A、茶多酚是氧化物

B、茶多酚是由22个碳原子、18个氢原子和11个氧原子构成的

C、茶多酚中氧元素的质量分数最小

D、茶多酚由碳、氢、氧三种元素组成