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庄园领地上有农田、牧场、森林和水源，其设施除了领主住宅与农奴房舍之外，通常还有教堂、磨坊、面包坊、铁匠作坊等。庄园内最肥沃的田地由农奴定期无偿耕作，收成全部归领主，剩下的地是农奴的生活来源。农奴还需上缴家禽、鸡蛋、肉、酒等实物地租，向领主交纳人头税、结婚税等货币地租，并不定期为领主服兵役和从事筑路、建房等劳役，这些属劳役地租。有时为了调整庄园内部关系还设立庄园法庭。