如图是某校学生用鹅颈瓶在研究细菌，A瓶、B瓶内都装有牛肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，如乙图一样将保鲜那瓶的鹅瓶打断，数日后，瓶中的肉汤也变质了．请回答：