下表是市场上销售的一种加碘盐包装袋上的部分文字说明：

配料	保质期	含碘量
氯化钠、碳酸钾	18个月	20～40毫克/千克
储存指南	食用方法
避热避光、密封	勿长时间炖炒

根据你的生活经验，加碘盐通常的颜色和状态分别为白色、，这是加碘盐的(填“物理”或“化学”)性质。由储存指南和食用方法可推测加碘盐在受热时(填“易”或“不易”)分解，这是它的性质。