制作泡菜时要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，主要目的是（     ）

A、营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵

B、防止营养流失

C、防止空气对流，抑制细菌的繁殖

D、阻止尘埃进入