单选题
成年人体内缺碘易患的病症是 （ ）
- A、 佝偻病
- B、 甲状腺肿大
- C、 骨质疏松
- D、 侏儒症
民以食为天,食以安为先。下列做法符合食品卫生安全的是（ ）
- A、 用“瘦肉精”饲养生猪
- B、 用霉变花生压榨食用油
- C、 用加碘盐做食品调味剂
- D、 用工业色素给食品上色
张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（ ）
- A、 大米饭
- B、 鱼香肉丝
- C、 炒白菜
- D、 酸菜粉丝汤
下列食品中蛋白质含量最丰富的是
- A、 白菜
- B、 馒头
- C、 鸡蛋
- D、 苹果
联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（ ）
- A、 价格便宜
- B、 熔点高
- C、 烹饪的食物中留有铁元素
- D、 导热性好
淀粉是人体的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是
- A、 牛奶
- B、 西红柿
- C、 大米
- D、 鱼
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（ ）
- A、 油脂
- B、 淀粉
- C、 维生素
- D、 蛋白质
小明同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。小明同学应该选择的早餐是( )
- A、 油条和豆浆
- B、 馒头和米粥
- C、 鸡蛋和牛奶
- D、 炸鸡腿和酸奶
下列食物中，主要为人体提供维生素的是（ ）
- A、 蔬菜
- B、 大米
- C、 牛奶
- D、 花生
下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是（）
- A、 “槐祥”牌粳米
- B、 “皖江”牌蔬菜
- C、 无为板鸭
- D、 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼
右图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（ ）
- A、 不含微量元素
- B、 不含糖类和油脂
- C、 适合所有人群
- D、 钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋
下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
- A、 油脂和葡萄糖都易溶于水
- B、 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
- C、 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
- D、 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其最主要原因是( )
- A、 价格便宜
- B、 烹饪的食物中留有人体必需的铁元素
- C、 保温性能好
- D、 生铁导热性能最好
下列元素中，摄入不足会影响青少年骨骼发育的是（ ）
- A、 锌
- B、 铁
- C、 钙
- D、 碘