沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题

作者UID:7125502

日期: 2024-11-22

单元试卷

单选题

盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中错误的是（）

A、添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品

B、硝酸钾在农业上可用作复合肥

C、农业上常用硫酸铜配制波尔多液

D、用纯碱除去面粉发酵生成的酸

下列关于“化学与生活”的认识错误的是（）

A、成年人缺钙易造成骨质疏松

B、可用燃烧法区别羊毛和涤纶

C、用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康

D、添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量

下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）

能给人体提供能量的物质是（）

①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水

B、 ①②③④

C、 ①②③⑤

D、 ①②③④⑤

对于糖类和脂肪的转化，下列说明错误的是（）

A、人体内的糖类也可转变为脂肪

B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO₂和H₂O

C、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖

D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）

下列食品中富含维生素C的是（）

下列有关物质性质与应用的叙述错误的是（）

A、醋酸显酸性，可洗涤水垢

B、甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品

C、钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨

D、某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂

下列归类错误的是（）

选项	归类	物质（或元素）
A	可燃性气体	氢气、一氧化碳、氧气
B	可溶性碱	氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡
C	放热的化学反应	中和反应、活泼金属与酸反应
D	人体中常见微量元素	碘、锌、硒、铁等

人体内所需的维生素大都是通过（）

A、从食物中摄取

B、体内合成

C、蛋白质提供

D、以上都有可能

下图是某化学反应的微观示意图，下列判断错误的是（）

A、乙物质中A元素的化合价为零

B、参加反应的甲物质属于化合物

C、该化学反应中原子的种类发生改变

D、丙物质不可能是有机化合物

为检验生活中常见的物质，所用方法不能实现的是（）

A、检验真假黄金——稀盐酸

B、检验葡萄糖——新制的Cu(OH)₂

C、检验淀粉——碘酒(或碘水)

D、检验食盐水——观察颜色

下列做法能达到预期目的的是（）

A、为了延长某些食品的保质期，可在其包装袋中加入小包铁粉

B、新制的Cu(OH)₂碱性悬浊液，可用于蛋白质的检查

C、与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥

D、明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒

下列说法错误的是（）

A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物

B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物

C、大多数有机物易燃

D、甲烷是最简单的有机物

有机物可按其组成的特征分类，例如CH₄属于烷烃类，CH₃OH属于醇类，CH₃COOH属于羧酸类。下列各组物质中类别相同的是（）

A、 CH₄、C₂H₅OH

B、 CH₃OH、C₂H₅OH

C、 CH₃COOH、C₂H₂

D、 CH₃CHO、CH₃COOH

填空题

早餐后，静静服用了一片含碳酸钙的药片，然后给花儿浇浇水，施点肥。

西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。

均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。

每100 mL	乳饮料	纯牛奶
能量	274kJ	260kJ
蛋白质	2.4g	3.1g
脂肪	2.8g	3.6g
糖类	7.6g	4.8g
钠	55mg	60mg
钙	65mg	105mg

某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：

如图是超市里一种盐汽水的营养成分表。

推断题

下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：

在A～F六种物质中，A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，其溶液可浸制动物标本，B、D、E为气体，C为由两种元素组成的常见液体，F为营养物质，且它们之间在一定条件下的转化关系如下图所示。

计算题

能够造成室内空气污染的甲醛(CH₂O)，其1%的水溶液却是杀死流感病毒很好的消毒剂。甲醛属于(填“无机物”或“有机物”)，甲醛气体完全燃烧所生成CO₂和H₂O的质量比为.

中国是把香椿当做蔬菜的唯一国家，它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙，具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为

，请你计算：

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