选项
方法
生物学原理
A
巴氏消毒法
高温灭菌,杀死生活在食品中的细菌和真菌
B
通过防腐剂的添加和使用,杀灭细菌和真菌
C
冷藏冷冻法
低温杀死生长在食物表面的细菌和真菌
D
低温杀死存在于食物表面的芽孢和孢子
试管编号
加入的物质
反应时间
检测试剂
实验结果
A组
馒头(整块)+2毫升清水
8分钟
碘液
变蓝
B组
馒头(切碎)+2毫升唾液
不变蓝
C组
馒头(整块)+2毫升唾液
变浅蓝
D组
馒头(切碎)+ X