浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养

如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，则该同学饮食中最好多摄取图中哪一种食物（ ）

2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（    ）

下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是（   ）

①维生素 ②蛋白质 ③糖类

④油脂  ⑤无机盐 ⑥水

某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是（   ）

名称：XX饼干 配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、 奶油、食盐、膨松剂、食用香精等。 规格：400g 储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射。

舟山作为旅游城市，美食也是吸引游客的重要因素，下列美食中蛋白质含量最少的是（ ）

上学前，小明吃了一碗色香味俱全的牛肉面，面中的哪种食材是他整个上午完成各项活动提供能量的主要来源（ ）

黄岩有许多食物深受大家的喜爱，下列中富含维生素的是（    ）

白菜、胡萝卜、油菜等蔬菜，这些物质可直接为人体补充的营养素是（    ）

为了维持生命和健康，人们每天需要摄取一定量的蛋白质。下列物质都富含蛋白质的是（ ）

营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（ ）

合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（   ）

如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（    ）

兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是(　　)

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(克)	20	20	20	20
水(毫升)	50	50	①	50
温度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

化学与生活密切相关，小明要参加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示的食谱。

主食	米饭
副食	红烧肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料	加钙牛奶

米饭中主要含有的营养素是(选填“糖类”或“油脂”)。为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是(选填“蔬菜”或“火腿肠”)。

近日，以色列食品公司阿列夫农场宣布，该公司在国际空间站上成功培育出人造牛肉，属世界首例。这项技术可为空间站中的宇航员生产肉类食品，牛肉主要可以为人体提供和脂肪等营养素，人体的摄食与呼吸最终目的通过（填写生理过程）为细胞提供能量。

山东济宁──孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟．

卫视节目《爸爸去哪儿》中有一期是在沙漠拍摄的。摄制组给每个爸爸提供50元钱作为沙漠两天的伙食费。张某采购了土豆、黄瓜、胡萝卜、鱼、豆芽、馍、零食；王某采购了西红柿、葱、生菜、方便面、牛肉；郭某采购了方便面、梨、榨菜、馍、黄瓜。在这三人中最不符合营养均衡的是。

如图为“探究不同食物所含能量的多少”实验装置，试管中的水质量、初温均相同，温度计相同，试回答：

某同学想知道一粒花生的种子含有多少能量，利用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。她找到了重量相近的3粒花生做了如下实验。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。实验结果如下：

“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用，小明进行了系列实验：

 

实验一：比较三类物质所含能量的多少

①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。

②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。

③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。

④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。