序号
①
②
③
④
温度/℃
30
70
90
加入MgSO4的质量/g
50
水的质量/g
100
上述活动中，小明的说法正确的是(填序号)。
炭烧酸奶近年来发展迅速，其焦香浓郁的风味深受消费者喜爱。炭烧酸奶在制作过程中通过牛奶的长时间褐变，获得浓郁的焦香风味。牛奶褐变，是一系列化合物受热发生反应的过程。褐变生产工艺中需对葡萄糖用量、褐变温度和褐变时间三个重要条件进行严格控制。葡萄糖用量与产品颜色、风味密切相关，具体影响如图 2 所示，其中评分越高，产品的颜色、风味越好。褐变温度和时间的组合是调节蛋白稳定、避免沉淀分层的重要因素，具体影响如表所示，其中沉淀率越低产品越稳定。
表：褐变温度和时间对牛奶褐变沉淀率的影响
褐变温度/℃
86
88
92
94
96
褐变时间/h
6
4
3.5
3
2.5
2
沉淀率/%
0.35
0.31
0.27
0.22
0.14
0.44
优质的制作工艺可使炭烧酸奶口感爽滑，在保质期内状态稳定。依据文章内容回答下列问题。
A
B
⑴用装置①制氧气，反应的化学方程式为。
⑵用装置③收集氧气的原因为。
⑴用装置②制二氧化碳，反应的化学方程式为。
⑵不用装置④收集二氧化碳的原因为。
（进行实验）
实验1：分别取铁钉按下图装置所示，放置一周，结果如下：
1-1
1-2
1-3
实验
现象
无明显现象
铁钉表面有红色固体
实验2：分别取铁钉浸于等体积的不同试剂中，放置一周，结果如下：
2-1
2-2
2-3
试剂种类
蒸馏水
3%的NaCl溶液
3%的稀盐酸
U形管左侧液面
上升1.2cm
上升3.7cm
上升5.3cm
称量固体
加热液体
稀释浓硫酸
检查气密性
