媒体报道,美国的一名营养师约安.布吕松把麦当劳的儿童餐打开放在家里的架子上,一年之后,从外形上看薯条和汉堡没有明显的变化,拍摄的照片显示如下。
布吕松认为,食品保存久了理应逐渐腐烂并发出臭味,而这种快餐却没有变坏。薯条一年后还能保持黄色,是因为其中含有柠檬酸(防腐剂)和酸式焦磷酸钠(保持色泽)。这完全是食品里有的防腐剂惹得祸。
这一年里她曾多次把窗户打开,但是苍蝇和其它昆虫完全没有被这些薯条和汉堡所吸引。布吕松承认她的住所靠近落基山脉,当地气候十分干燥,没有多少能加快食品腐烂的湿气,这可能会影响最后的试验结果。