编号
处理
检验
1
馒头屑
唾液2mL
搅拌
37℃
水浴10分钟
滴加碘液,
观察颜色变化
2
清水2mL
3
馒头块
4
不搅拌
试管
a
b
c
d
清水或唾液(2mL)
清水
唾液
温度(℃)
37
0
食物名称
花生仁
黄豆
大米
质量(克)
20
水(毫升)
50
①
温度上升(℃)
2.2
1.4
1.3
无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等(A类)
含铁的无机盐
肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类(B类)
含碘的无机盐
海带、紫菜、虾、海盐(C类)
试管编号
5
馒头碎屑或块
适量碎屑
适量馒头块
唾液有无
2mL唾液
2mL清水
是否搅拌
温度
0℃
100℃
加入碘液